Торт получается вкусным, нежным и самое главное полезным, а также радует глаз, и поднимает настроение своей яркостью и ароматом.

 Тыквенный торт

Ингредиенты:

  • Тыква (очищенная) – 600 г
  • Мука – 350 г
  • Сахар – 10 ст. л.
  • Масло сливочное – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Изюм (распаренный) – 100 г
  • Лимон (цедра) – 1 шт.
  • Корица – 1 ч. л.

Приготовление торта:

  1. Готовим тыквенную начинку: нарезанную кусочками тыкву отправляем варить до готовности.
  2. Готовим тесто: перетираем на крошку муку, сливочное масло и 5 столовых ложек сахара. Добавляем немного воды и замешиваем тесто. Тесто отправляем в морозильник на 30 минут.
  3. Отваренную тыкву тщательно отцеживаем от лишней жидкости и измельчаем блендером в пюре.
  4. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки отправляем в холодильник, а желтки взбиваем миксером с сахаром, добавляем цедру лимона, корицу, изюм и тыквенное пюре.
  5. Затем взбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков и осторожно вмешиваем их в тыквенную начинку.
  6. Тесто раскатываем и помещаем в форму для выпечки, смазанную маслом. Формируем высокие бортики. В середину помещаем тыквенную начинку и отправляем торт в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут, а затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 30-35 минут.

Источник

Поделиться ссылкой: