Сегодня приготовим салат из баклажанов с помидорами и куриным филе – сытный и очень вкусный.

 Салат с баклажанами, куриным филе и помидорами

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Куриное филе – 350 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Растительное масло – 4 ст. л.

Приготовление салата:

  1. Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности.
  2. Баклажаны почистим, порежем полукругами, поместим в миску и засыпем солью (1 ч. л. на 2 баклажана). Оставим на 15 минут для того, чтобы ушла горечь.
  3. Через 15 минут промываем баклажаны водой, обсушиваем и обжариваем на растительном масле до готовности. Помещаем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и даем остыть 15 минут.
  4. Остывшее куриное филе и помидоры порежем небольшими кусочками, зелень мелко порубим.
  5. В глубокой миске соединим баклажаны, помидоры, куриное филе и зелень, совсем чуть-чуть посолим (помним, что баклажаны уже соленые и филе мы варили в подсоленной воде) и заправим майонезом.
  6. Выкладываем в салатник или на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!

Источник

Поделиться ссылкой: